炖羊腿的家常做法
炖羊腿是冬日的一道美食,滋养心肺,暖胃暖脾,对身体好处很多。接下来教大家一个很好吃的做法吧,是在313羊庄吃饭的时候学到的,来分享一下吧。
操作方法
(01)首先羊腿用凉水洗干净,将腿上的血都洗掉,等到洗出来的水彻底清澈为止。
(02)将羊腿切成小块,然后将切口处的羊血继续洗净,洗到水清澈为止,这样洗是为了让羊的杂质彻底去除,让羊汤更加鲜美。
(03)将加盐的蒸馏水放入锅中,加入香油、葱段和料包,放入羊肉。
(04)等到水煮沸以后汤表面渐渐出现白沫,将白沫用勺子舀出,不要把好的汤舀出来,因为羊汤的价值很高。
(05)等到水开3个坎以后就可以改成小火喝汤了,喝一两碗汤的时间肉就可以吃了,就可以边吃肉边喝汤了,等到喝汤喝个差不多了就可以加其他的蔬菜和菌类了。
(06)喝汤的时候可以加一点葱花,味道更好喝。然后吃羊肉的时候可以沾点用孜然胡椒粉汤,这样更加爽口。
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