金针菇家庭版特色做法 香辣下饭 比吃红烧肉还过瘾
简要回答
在日常生活中,金针菇是我们经常食用的美食之一。其味道美味,营养价值丰富,被誉为“增智菇”、“一休菇”,在菜肴加工中,也有多种不同的做法。
一、准备工作
1. 准备一些食材:250克的金针菇、少量青椒、大蒜、小米辣椒、3汤匙生抽、少许食盐、2汤匙陈醋、2汤匙花椒油和2汤匙辣椒油。
2. 将金针菇放入水盆中,冲洗干净并切去根部。
将金针菇撕成小条,备用。将青椒去除蒂和籽,切成丝,将小米辣椒也切成丝,然后将大蒜拍扁,剁成蒜末。
二、凉拌金针菇制作步骤
1. 烧开一锅清水,加入2小勺的油,将金针菇放入水中焯水2分钟,煮至断生。然后用漏勺将金针菇捞起,稍微挤压一下水分,再将金针菇转移到一个较大的汤盆中。
2. 金针菇沥干水分后,放入切好的青红椒丝、蒜末,加入少许食盐、3汤匙的生抽、2汤匙的陈醋、2汤匙的花椒油和2汤匙的辣椒油,用筷子搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 将腌制好的金针菇转移到菜盘上即可。
这道凉拌金针菇味道鲜美,口感极佳,非常适合配上米饭或者吃夜宵。期待大家也来尝试一下这道美味的凉拌金针菇。
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