糖醋鱼的家常做法步骤
工具/材料
草鱼,葱,姜,蒜末,番茄酱,淀粉,调味料。
操作方法
首先准备一个草鱼,把它内脏弄干净,用刀把鱼身上的鱼鳞片刮干净。把中间的鱼骨去掉,然后切成小块。
把葱切成葱花,把姜切成丝,放入刚刚切好的鱼肉中,再放点料酒去腥味。用手抓均匀。胭脂20分钟。
20分钟后再在鱼肉里加入适量的淀粉,然后把它抓匀,让每一块肉都能够被淀粉包裹上。
起锅烧油,把鱼肉放入锅中煎,煎到两面金黄就可以盛出来备用了。
准备一个碗,在碗里放入番茄酱,醋,糖,淀粉,水,葱花,搅拌均匀。锅中放油,等到油热,放入蒜末,在放入鱼块炒30秒后放入刚刚调好的糖醋汁。
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