菊花茄子 的做法
在这深秋之季,本人为您奉献一款菊花茄子,茄子相信每个人都吃过,也都见过,但您知道吗?茄子有N多个吃法和做法,您也许不相信,茄子也可以做成一道道美味的盛宴,说到这里您可能流口水了,别着急本人马上为您呈献上这一款茄子的做法,在您品尝茄子美味的同时,也希望您能为本人投上您宝贵的一票谢谢!
操作方法
(01)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字 花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁。
(02)勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内。
(03)勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末、姜末、汤、白糖,胡萝 卜丁,盐、味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。
特别提示
关键:切茄花时要深而不透,沾面粉时要把茄花沾均匀。
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