茄盒子、茄夹子的做法
茄盒,也叫茄夹,用油炸着吃,又香又脆,下面就说说炸茄盒或茄夹的做法。
工具/材料
茄子,肉馅,酱油,盐,葱,料酒
操作方法
准备茄子、肉馅、葱。茄子最好是长茄子,切出的片差不多大。
将茄子洗净,切成薄厚均匀的片,要注意的是,每两片的一边是连在一起的,这样便于夹肉馅。
现在开始和肉馅,在肉馅中放入葱末、酱油和适量的盐,用筷子搅拌成粘稠的肉馅。
将少许面粉放入碗中,慢慢兑入清水,用筷子搅拌成浓浓的糊。
将肉馅放入两片茄子中,肉馅不要放太多,以免溢出茄子边缘。
将夹好肉馅的茄子浸到面糊中,两面都裹上面糊。
锅中放入食用油,油热后,将裹好面糊的茄夹放入油中,中火炸至两面呈金黄色,捞出,全部炸好后,再复炸一次,茄夹就更脆了。
-
腌五香鸡蛋的家常做法
记得小时候妈妈常常在3、4月份腌上一些五香鸡蛋,然后到了端午节前后吃,一直没问过妈妈为什么这个时候腌鸡蛋,现在妈妈不在了,可这个记忆永远留在了我的心里。五香腌鸡蛋味道要比一般腌鸡蛋香很多,营养丰富,适合大多数人吃,下面和我一起来做吧!操作方法(01)鸡蛋洗净控干备用...
-
燕麦饼干的做法
操作方法(01)看了较多的燕麦饼干的做法,综合了一下。用料燕麦120克 橄榄油50克红糖40克 核桃仁50克葡萄干30克燕麦小饼干的做法1.葡萄干用水浸泡,用刀切小一点(因做出来的饼干比较小)2.核桃仁用刀切碎3.橄榄油、红糖混合(也可用小火加热,使红糖溶化更加均匀)4....
-
怎样在家做蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕好吃,做起来也不难,只要掌握以下两个关键点,您也能做出松软香喷的蜂蜜蛋糕!一是全蛋的打发。全蛋在40度左右的温度下最容易打发,所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式,让全蛋液温度升高,会有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高,否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定...
-
不用洗面做凉皮
洗面做凉皮,很麻烦,今天我不用洗面做了一次凉皮,感觉还可以,就分享给大家,操作方法(01)面粉,淀粉,倒在一个盆里,(02)和成糊状,不要太稀,沉淀一会,上面得水,有一毛钱硬币的厚度就可以,(03)把做凉皮的罗盘上图上油,方法/步骤2(01)面糊,搅一下,倒在罗盘里,不要太多,把罗盘盖住就可以,(02)锅里水...