黑鱼的做法大全
黑鱼又称乌鳢、乌鱼等多种名字。黑鱼肉较粗,非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。现在小编就给大家带来一道非常好吃的黑鱼做法。
操作方法
(01)黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片,洗净沥干后分别用1勺料酒,少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片,葱切碎。
(02)油锅烧热,入姜片爆香,入鱼骨煸炒一下,全部变色后捞起。
(03)在剩下油锅中加入西红柿煸炒至变软。
(04)加2小碗清水,煮沸后入鱼骨同煮。
(05)煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。
(06)用筷子夹起鱼片入锅(防止腌鱼的汁水一起倒入)。用筷子拨散,煮至鱼肉全部变色。关火,撒葱花。
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