家常粉蒸肉制作
当家人团聚的时候,做一道粉蒸肉是不错的选择,既是荤菜,又不油腻,味道鲜美,老少皆宜。
操作方法
(01)五花肉切大片,土豆去皮,切片,厚约3mm待用
(02)料酒、味精、生抽、老抽、玫瑰腐乳汤、盐放入容器中,搅匀待用
(03)将五花肉片放入搅匀的调料中,拌匀,腌制15分钟左右
(04)将蒸肉米粉放入肉中,拌匀。如果太干可以加入一些水,让蒸肉粉能够湿透
(05)在菜盘底部及四周铺上一层土豆片,然后将带米粉的肉片和土豆片分层竖直码放。最后剩余的米粉放到上面。
(06)放置到高压锅蒸制30分钟左右,或者普通蒸锅蒸制60分钟左右即可。
特别提示
五花肉最好,前腿肉也不错
选择不同口味的蒸肉米粉可以做出不同口味的粉蒸肉
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