乌鸡汤的做法大全
乌鸡汤有补血养颜等作用,男女老少吃了对身体都好,下面教大家乌鸡汤的多种做法。
操作方法
(01)枸杞红枣乌鸡汤:把乌鸡洗干净,把水沥干;把红枣洗干净,去核;把乌鸡和红枣一起放进炖锅里,慢炖6小时;时间快到了的时候,打开锅盖,放入枸杞,等待片刻;汤煲好了。
(02)山药乌鸡汤:将乌鸡放入高压锅中,放入姜片、料酒和清水;盖上锅盖用中火煮二十分钟后关火,焖至没气后开盖;放入山药和红枣煮十分钟;最后加适量的盐调味,翻匀即可。
(03)当归黄芪乌鸡汤:将乌鸡洗净切成小块;当归、黄芪洗净;把全部的用料一起放入砂锅内,加清水,大火煮沸后,转小火煮两小时,然后加盐调味即可。
(04)韩式海鲜乌鸡汤:锅内倒入清水,水煮沸后倒入乌鸡块,去血水;将乌鸡块捞出,沥干水分;在炖锅的锅底放入蒜段、姜片、蒜瓣,再将乌鸡块放上;倒入清水金额清酒;等锅内的汤汁烧沸后,撇去浮沫,用小火炖煮;炖煮一个半小时后,放入洗净的海鲜食品;炖煮两个小时后,加入少许的盐和胡椒粉调味;关火,撒上葱花即可出锅。
(05)蘑菇炖乌鸡汤:铁锅中放入冷水,再放入乌鸡块;煮一会儿后撇去浮沫,将乌鸡块捞出;将乌鸡块放在电压力锅内,放入蘑菇,放入开水;放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮、料酒;将压力锅盖上盖子,调到煲汤模式,三十分钟后乌鸡汤就熟了。
(06)猴头菇银耳乌鸡汤:将乌鸡块下入高压锅中,放入姜片,放入猴头菇和银耳;加一些清水,加适量的料酒;用中火炖半个小时后关火;焖至没气后开盖;加适量的盐混合均匀,即可。
特别提示
孕妇和体虚者吃了尤其补身子
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