泡菜的腌制方法和配料
简要回答
春天来了,家家户户都开始准备腌制泡菜等到秋天吃,下面就给大家带来泡菜的研制方法和配料。
准备好所需的食材,胡萝卜三根,莴笋头两根,白萝卜两根,红辣椒五个,泡椒根据自己口味适量,盐,冰糖,八角,花椒,辣椒,沙姜,白酒等适量。
首先把所有的蔬菜清洗干净,然后把胡萝卜切片,莴笋头切成长条,白萝卜切块或切片都可,随后放入通风的位置晾干。
准备一口干净的锅,加入适量温水和盐,待水烧开,搅拌至盐粒融化,然后放凉备用。
随后准备一个干净的玻璃罐子,一定不能有油,不然会导致泡菜变质哦,随后将盐水倒入进去,再加入备好的蔬菜,让他浸泡在盐水中,封好盖子,放在阴凉的地方,腌制一段时间就可以吃了。
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