如何制作南瓜发糕?
工具/材料
南瓜 1个
中筋面粉 350克
白砂糖 30克
酵母 4克
红枣 若干
玉米油 适量
操作方法
首先,将南瓜的皮去掉,然后切成块。
将切好的南瓜装入碗中,放进蒸锅里蒸20分钟。
蒸好后将南瓜取出,加入适量白糖,然后用勺子挤压南瓜,使其变成泥状,静置在一旁放凉。
用筛子将中筋面粉过一道筛,然后放入酵母,一起搅拌均匀。
接着,将放凉的南瓜泥放入面粉中,充分搅拌直至均匀为止。
准备好模具,在内壁刷一层油,然后将混合好的面糊平铺倒入模具里。
开大火上汽,然后蒸30秒后关火。
将装有南瓜泥的模具放入蒸锅中,静置发酵50分钟左右,使面团发至两倍大。
接着,将洗干净的红枣放进模具中,继续蒸30分钟。
蒸完后,关火再焖5分钟。
最后,将模具取出,把南瓜发糕从模具中取出来,搁在一旁放凉,然后切块,即可食用。
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