南瓜发糕的家常做法
发糕是一种比馒头要蓬松、口感介于戚风蛋糕和蛋糕之间的食物,很好吃。今天小编给大家分享一下南瓜发糕的家常做法。
操作方法
(01)南瓜的准备:将南瓜去皮,清洗干净,切成小块,放入盆里;
(02)蒸南瓜:烧一壶水,水开后,放上蒸架,将南瓜放上蒸架,开始蒸;
(03)捣成泥:待南瓜蒸熟、蒸烂后,将南瓜捣烂、捣成泥;
(04)其他食材的准备:取适量的面粉、酵母、白糖;通常酵母的背面有添加比例;白糖依据喜好而加;
(05)揉面粉团:将南瓜泥和面粉、酵母、白糖,搅拌均匀,加入适量的水,搓揉成面粉团;
(06)醒发、发酵:将面粉团放入冰箱,让它醒发、发酵4-5小时,直至用手指头点按面团、面团能够回弹;
(07)成型:将发酵好的面粉团再搓揉一下,然后掰一小块,揉成圆形,再双手将圆形按扁,放到保鲜膜上;
(08)蒸发糕:先烧开一锅水;待水烧开后,架上蒸锅,将成型的南瓜团放入锅里,开始蒸;蒸的过程不要开盖;要随时注意发糕的情况;
(09)待发糕表面有裂痕时,就可以关火,开盖了!发糕就蒸好了。
特别提示
面粉揉成团后一定要耐心等待、要发酵好才能制作,否则做不成发糕。
-
水果拼盘的做法(简单水果拼盘)
在外面吃饭的时候,点水果拼盘,都会摆的很漂亮,其实自己在家里也可以把水果摆的很漂亮,然后再吃,现在就和大家分享一下水果拼盘的简单做法。操作方法(01)将橙子切成八瓣,然后将橙子皮和果肉分开。(02)将其他橙子切片,摆在旁边。(03)雪莲果放到橙子皮和橙子肉中间装饰。(04)中间...
-
芒果的正确吃法一看就会
还记得第一次吃芒果的时候,吃的满嘴巴都是芒果汁,因为把芒果皮撕掉后就开始吃了,香甜又嫩滑的芒果肉吃完还能唇齿留下香味,富含大量的维生素,芒果虽然好吃,但是每天不能超过180克,因为吃太多也是容易上火的,今天小编和大家分享一下芒果的正确吃法,希望能帮助到正有疑惑...
-
怎么制作客家烫皮
烫皮又称粉皮,是江西赣州市安远县,信丰县、赣州定南县、赣州市大余县、江西赣州龙南县、江西赣州上犹县、湖南安仁等地的特产,汉族客家人的特色美食,用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米。石磨磨浆。旺火蒸多道工序,成品呈片状,入口脆酥,凉置则柔韧,香味独特操...
-
自制面包的做法
自制烤面包方法:自制烤面包方法:(01)将面粉,盐,糖,酵母,鸡蛋(只取蛋黄),黄油,牛奶倒入搅拌碗里(02)搅拌8分钟左右(03)找一个容器抹上面粉,将搅拌好的面团放入其中,揉1分钟左右,拿毛巾盖上发酵1小时左右(04)揪成大小均匀的季子,搓成条,然后打一个结(05)在烤盘上铺上油纸,将打好的“面结”,...