小米辣香菜大蒜慕斯蛋糕的制作方法
工具/材料
抹茶饼干 35g
牛奶 100ml
蛋黄 1个
淡奶油 200ml
木糖醇 35g
黄油 15g
吉利丁片/粉 10g
大蒜、小蜜蜡、香菜 适量
操作方法
首先,将抹茶饼干装在袋子里,将其碾碎。碾碎后,加入融化的黄油,一起搅拌均匀。
接着,准备好蛋糕模具,将饼干碎铺在底层,轻轻压紧。如果没有模具,拿一个玻璃杯,然后一层一层地放进去,做成慕斯杯也不错。压好之后,放入冰箱冷藏。
然后,把蛋黄打散,加入牛奶搅拌均匀。搅匀之后,加入木糖醇,煮至浓稠状。再加入泡软后隔水融化的吉利丁液,一起混合均匀。
混合好之后放凉,然后分次加入打发的淡奶油,搅拌成如下图所示的蛋奶糊。将蛋奶糊分成两份,其中一份加入大蒜泥。大蒜中的大蒜素有很强的杀菌效果,但是遇热或遇咸都会失去作用,因此,如果想要达到最好的保健效果,做成慕斯是不错的选择,还可以再加些大蒜汁,增加风味。
搅拌均匀后,注入模具或者杯子的第二层,放入冰箱冷藏30分钟。
接下来,将香菜放入榨汁机中,再加入适量的清水,一起榨成香菜汁。把榨好的香菜汁放入剩余那份蛋奶糊中,搅拌均匀。
把香菜慕斯淋在凝固的大蒜慕斯上,放入冰箱冷藏30分钟。
接下来,将小米辣椒水倒入锅中,再加入几根辣椒一起煮。煮好之后过滤一下,只留下辣椒水,加入融化的吉利丁液,制成小米辣果冻。放凉之后,注入凝固的香菜慕斯之上,再次放入冰箱冷藏4个小时。
待时间到之后取出,这道小米辣香菜大蒜慕斯就完成了。
-
怎么做琥珀核桃
琥珀核桃相信有不少人吃过,它味道浓郁,深受大家的喜爱。而且核桃含有很多对人体有益的营养,所以,也是日常饮食保健的佳品。下面,就给大家介绍一下这道美食的做法。操作方法(01)将核桃肉放入开水中,加少量精盐浸泡10分钟,挑去核桃皮,洗净,沥干(02)锅内放少量清水及白糖,熬至糖...
-
早餐想换个口味 早餐面包新吃法
早餐,面包片也可以换个吃法操作方法(01)般我们早上吃吐司,或烤面包片,我会涂点黄油或果酱,再丰富一些,也就是加点火腿片、煎鸡蛋。这篇的吐司搭配新法,真的太有想象力了。唯一的顾虑是,这里的搭配,看上去原料需要努力一把才能配齐。但后来一想,感觉其实没必要全部照抄照做...
-
新鲜艾草怎么吃?
艾草,在我们当地简称 艾。小时候就听说过他的药用价值,但是我们把它当食材吃,冬去春来,沉睡了一冬天的艾草也开始发芽了,长到在清明节时候嫩叶已经很多了,当地人喜欢拿来做艾糍粑,又叫青团,一道非常好吃的美食。操作方法(01)选取新鲜的艾草嫩叶,洗净后,水烧开灼10-20秒左...
-
教你东阿阿胶不浪费、最常见的几种吃法
大家都知道阿胶是滋补良品,不仅能够补血养血,强身健体,还能美容养颜,但是大部分人对于阿胶的吃法不是很了解,买了阿胶却不知道怎么吃最好,这样岂不是浪费吗?那么下面就教你东阿阿胶不浪费、最常见的几种吃法。操作方法(01)经典吃法:阿胶最经典的吃法就是熬制阿胶糕,滋补养...