鲜肉小馄饨的家常做法
自己一个人在家,不想做饭吃,就做了一顿鲜肉小馄饨,味道比外卖馄饨好吃。而且,把馄饨做成金元宝的形状,看起来也很有食欲。一起来看看鲜肉小馄饨的家常做法。
工具/材料
半肥瘦、馄饨皮、紫菜、鸡蛋、香葱、花生油、盐、酱油
操作方法
准备好所有原材料:馄饨皮、半肥瘦、鸡蛋两颗、紫菜适量、葱一根。
馄饨皮买的是现成的,半肥瘦也是肉贩子帮忙搅碎成肉沫的,这样省时间也省事。
肉沫加入适量的花生油、盐、酱油,搅拌均匀,腌制一会。
然后再把鸡蛋打到肉沫里,绕着同一个方向再次搅拌均匀。
加入鸡蛋的目的,可以让肉沫更加有黏性。
紫菜清洗干净,提前用水泡好。
下面就开始包馄饨,这个是元宝馄饨的包法。
先用手指沾水,绕馄饨皮一圈;再放入适量的肉沫;然后把馄饨皮对角捏重合;再把三角形的两个角给捏重合,这样就包好一个元宝馄饨了。
包馄饨是很快的,一下子就包好了20个,一个人可以全部吃完,包元宝馄饨,煮出来的馄饨皮是很软很爽滑的。
锅里先烧开半锅水,然后放入泡好的紫菜,煮开。
然后把馄饨一个个放下去,一边放一边用勺子搅拌,以免粘锅,中火煮。
葱切碎,馄饨煮好后,在汤里加入适量的花生油、酱油、香葱,即可出锅,享受美味的紫菜鲜肉馄饨了,用紫菜做汤,这个馄饨汤也好喝。
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