精白菜肉包子的做法
精白菜是我们常吃的一种蔬菜,其含有粗纤维,有润肠通便的功效。精白菜的吃法很多,今天小编就和大家分享精白菜肉包子的做法,一起去看看吧!
工具/材料
精白菜500克,猪肉泥200克,面粉500克,小苏打粉5克,葱、姜,盐,生抽,香油等适量。
操作方法
把面粉放盆里,加入小苏打粉和适量清水,和成光滑的面团,揉匀揉透,发酵上20分种。
把精白菜去掉外皮,清洗干净,切成碎粒,把葱和姜全部切成末。
炒锅里放入多点花生油,等油有六成熟时,把葱姜末入锅煸香,加入2勺盐,3勺生抽,1勺蚝油,调制成葱油。
再把葱油倒入肉泥碗里,加入切好的精白菜碎粒,搅拌均匀制成包子馅。
把发酵好的面团揪成剂子,擀成中间厚周边薄的圆形面皮,再把包子馅包入面皮里,包成包子的形状,如图。
取一蒸锅,加入半锅请水,放上笼屉,铺上笼布,大火把水烧开,把包好的包子放入笼屉里。
隔水蒸上30分钟,把包子蒸熟。
然后取出,摆入盘子里,这样香味扑鼻的精白菜肉包子就做好了。
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