面条的做法大全
对于面食,很多人都特别喜爱,但你是否尝试过各种各样的做法呢?如果没有就快来看看下面的面条的做法大全吧。
操作方法
(01)肉末面1,干面条折成2cm长的小段。胡萝卜去皮切成0.5cm见方的小丁。菠菜择洗干净,去根,切成2cm长的段。2,煮锅中加入500ml清水,大火煮开后,放入胡萝卜丁煮至八成熟,放入干面条段和猪肉末,煮滚后继续煮2分钟,然后放入切好的菠菜段,继续煮至所有食材熟烂。3,出锅前加入橄榄油和盐,拌匀即可。
(02)猪排热汤面1,猪大排准备好,倒少许酱油腌10分钟。2,鲜嫩芹菜叶清洗干净,面条准备好。3,平底煎锅中倒少许橄榄油,与此同时另一锅坐开水准备煮面。4,将猪大排码放在锅中,中小火慢煎,翻面煎。5,将腌肉的酱油汁倒入锅中,让猪大排充分入味,小火,可以锁住肉汁,保持鲜美。6,另一锅水开后,将面条煮熟。7,煮熟的面条捞入碗中,想喝浓稠的就用原汤,想喝清爽点的就倒热水,将猪排夹入碗中,再倒点酱油。8,芹菜叶撒在汤上,研磨少许黑胡椒在猪排上,再淋少许榄蒂橄榄油。
(03)蕃茄牛肉面1,将牛肉洗净,沥水,切成块。2,放入煮锅中,倒入冷水,水量没过牛肉,放入10克葱段、6克姜片,大火烧开后,中火煮5分钟。3,将煮过的牛肉捞出,用温水冲洗干净,放入压力锅中。倒入开水,水量没过牛肉并高出一指节,放入大料、山楂干及装有香叶、花椒的香料盒,再放入1小勺白醋。压力锅选择牛羊肉类,启动一个程序至结束,捞出香料盒及大料、山楂干,牛肉汤备用。4,西红柿洗净,切大块。5,香菜洗净,切段。6,炒锅内倒入油,油温升高后放入10克葱段、6克姜丝,翻炒出香味后放入蕃茄沙司及蕃茄块。7,放入白糖,翻炒均匀。8,倒入牛肉汤,加盖,中火炖煮约10分钟。9,煮面锅中放入水,烧开后下入面条,放入少许盐、油,煮至面条熟。10,捞出面条,沥去水,放入大碗中。11,在蕃茄牛肉汤中放入适量生抽、白醋、盐、白胡椒粉,搅匀。12,舀一些浇到面上,撒让香菜段即可食用。
(04)阳春面1,准备面条,准备调料和葱花。2,汤碗里加入盐,鲜酱油,葱花 和猪油。3,用沸水冲入调成汤头。4,锅内水开后加入面条,煮熟后捞起。5,加入碗中即可享用。
(05)酸辣凉面1,准备好材料,黄瓜切丝、小米辣椒切小粒,蒜切小粒备好。2,把鸡蛋放锅中煮熟,煮好的鸡蛋放凉水中浸泡一会,方便剥壳。3,把培根放蒸锅蒸熟。4,锅中烧开水,放入面条,隔一会搅拌一下,防止面条粘连,水开后加入凉水继续煮,将面条煮熟。5,煮熟的面条捞出,放入凉开水中,让面条完全冷却后捞出盛较深的盘中。6,凉开水、味极鲜酱油、番茄酱、白糖、盐、醋、辣椒油调成汁(根据自已的口味边加边尝一下,直到合适自已味道即可)。7,将蒸好的培根切小条,煮好的鸡蛋切小块摆在面条上,加入黄瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上葱花,倒入调好的酸辣汁即可。
(06)红烧焖面1,鸡肉加盐焯水,玉米切段,土豆切块。2,准备虾仁,鱿鱼切花刀,金针磨切碎。3,鸡腿肉焯水,玉米切段,金针磨切碎。先红烧鸡肉加酱油白糖翻炒,再加入土豆玉米翻炒,放上色酱油南德料酒孜然粉,加入开水放金针磨碎,炖熟后再放鱿鱼和虾仁,盛出3碗汤备用,下面条,放备用汤出锅。4,重点是加开水后放冰糖,这样提味,成品油亮。5,快出锅后拌入葱花,用容易熟的面条,要不吸汤汁,糊底。6,出锅后用白芝麻和胡萝卜丝点缀。
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