白不老豆角、西红柿、焖面简单做法
白不老豆角和西红柿加上面条,做成焖面,香、酥可口,有调理消化系统、使人头脑宁静的作用,我家人人喜欢吃这种焖面。下面介绍我家焖面的做法:
操作方法
(01)把豆角、西红柿择净、洗净控水,豆角切成1.5公分长的段、西红柿切小块,姜切丝、葱切葱花,
(02)按吃饭的人数多少来和面,面和好放置一会擀面,把面切成5公分长的短面条。也可买压好的面条,把买的面条切短。
(03)炒锅加热、放食油加热后放葱花、姜丝、花椒面、爆出香味后放切好的豆角,加酱油、盐炒匀
(04)放入西红柿炒匀,加水或煮肉的汤,水刚淹住豆角为宜,水开后放入短面条,盖锅盖上气10分钟后关火。
(05)闷一会打开锅盖,把闷熟的面条和豆角、西红柿翻拌匀,装碗开饭。
特别提示
豆角一定要煮熟。
掌握火候
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