简单好吃的适合夏天吃的开胃凉拌米粉做法
米粉作为一种大米加工食品广受大家的喜爱,它的做法呢也有很多,汤,炒,拌,等都可以。今天教大家一种最简单的适合夏天吃的米粉的做法。外面吃的都是烫熟了然后加入各种调料,今天这个口味不一样了哦。夏天胃口不好,就试试这个吧!
操作方法
(01)在锅中加入冷水,要浸没米粉,烧沸,将米粉放入沸水中(如果是干的那种要事先浸泡使其吸水泡开),煮2分钟捞起,用冷水冲凉,这样米粉就会比较柔韧爽口不会粘黏,放置待用,可以放入冰箱冷藏,更加冰凉清爽。而且在夏天又不容易坏。
(02)下面就会调制汤汁酱料了。汤汁不用多,味道要重,因为一碗粉的话只要加入几勺就好了,太淡的话不入味。准备好需要的配料,自己斟酌,可以随意搭配。我就用最简单基本的猪肉好了。蒜蓉、姜末、肉末、干辣椒、油(芝麻油很香,拌东西好吃)、盐、酱油、味精,萝卜丁之类的
(03)锅中放油烧热,辣椒放入油使其出味,接下来将准备好的配料倒入锅中煸炒,炒好后加入一碗水到锅中,放入大勺盐,4,5滴酱油,烧沸汤汁,快起锅时加入些许味精。然后就可以出锅了。每个人的口味都不一样,汤的咸淡完全靠自己把握,几次之后就可以把握的很准了。
(04)盛好自己要吃的米粉,加入几勺汤汁,拌均匀就可以开吃了。加点花生米黄瓜丝之类的也是很不错滴,根本停不下来呀!
(05)如果不嫌麻烦的话,再多加一点东西那就更好了,例如虾仁,榨菜,新鲜的蔬菜一类的。
特别提示
好吃的关键就在酱料上,一般来说味道要重,不然会没味道的。
米粉不能煮太烂,烫熟了就可以了
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