教你陕西凉皮的做法
操作方法
(01)在干净的盆中倒入适量面粉,按比例加水
(02)下手按压面团
(03)揉成如图所示的光滑面团,加入清水
(04)开始洗面的过程,把洗出来的奶白色的水和剩下的面分开
(05)剩下的面就是用来做面筋的
(06)上锅蒸熟
(07)静置冷凉,切成块状
(08)洗出来的面水舀到图示的锅中,转一圈,使其铺满整个锅底
(09)两面熟了后,即可取出冷凉
(10)黄瓜切丝,面筋切块,凉皮切条,倒入盐醋辣椒油等调味料就可以开吃了!
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