当值菠菜季,教你五种菠菜美味又简单的做法,轻松搞定餐桌小菜
现在这个季节,我们走在大街上都可以看到成捆的菠菜在卖,其实呢,菠菜一年四季都有,但是春季的菠菜是最好的,非常的鲜嫩。菠菜具有非常丰富的营养,富含胡萝卜素、维生素C、维生素K和矿物质。有补血,通便,明目等非常棒的功效,今天我们就来给大家讲讲五种菠菜美味又简单的做法。
1.菠菜汤
材料:菠菜500克、炼制的猪油25克、酱油3克、盐3克、味精2克、姜4克
做法:将菠菜洗干净,再将它切成小段,用水焯捞出,放入凉水冲凉放干。然后再锅内放入猪油烧热,加姜末、酱油。烹出香味后,随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
2.菠菜拌粉丝
材料:菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、堂、姜、火麻油、蒜、鸡精
做法:将准备好的菠菜洗净切段,然后在锅中放水烧开倒入几滴油和少许点盐,再把切好的菠菜烫2秒钟捞出,放入凉水中浸泡。粉丝放入热水中泡软,把在凉水浸泡的菠菜捞出,把水挤干,放入干净的盆中,再放上泡软的粉丝。然后将切成细丝红尖椒放入盆中,将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上,将植物油烧开浇上后,再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可。非常好吃。
3.清炒菠菜
材料:菠菜,葱姜丝,植物油,酱油,精盐,料酒,味精
做法:把菠菜冼干净,用刀把根部切掉,然后切成3厘米长的段,放入沸水中稍烫一下,捞出,沥开水分。炒锅上火,注入植物油烧至七成热时,用葱姜丝炝锅,然后倒入菠菜,加入酱油、精盐、料酒、味精,颠翻均匀出锅即成。
4.麻酱菠菜
材料:菠菜500克,麻酱50克,葱、姜、蒜、味精、精盐、醋各适量
做法:把准备好的菠菜将老叶摘掉,根部切掉洗干净。葱、姜切成末,再把蒜去皮捣碎成泥;取出准备的麻酱,葱姜末,蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀成麻酱汁。在锅中加水烧沸,把弄好的菠菜稍烫片刻,捞出放到凉开水中过凉,再捞出挤干其中的水分,整齐的摆放在盘内,最后将准备好的麻酱汁倒在摆好的菠菜上面。
5.菠菜团子
材料:菠菜200g,面粉50g,白砂糖1匙,淀粉适量。
做法:把菠菜清洗干净,在锅中加水烧沸加入白糖,把弄好的菠菜稍烫片刻,捞出放到凉开水中过凉,再捞出挤干其中的水分放在案板上,用刀将菠菜剁碎,然后把剁碎的菠菜和面粉搅拌均匀直至能挂住浆。往手上涂点淀粉。将拌好的菠菜面泥取适量揉成大小一致的小团子,最后揉好的菜团子在盘子摆放均匀,蒸锅加水大火蒸5分钟就可以了。吃的时候沾点辣椒和醋最好吃。
看完这些你有没有学会呢,快去做个尝尝吧。
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