中秋節吃什麼傳統食品
多數人只知道中秋節要吃月餅,但其實還有一些傳統食物也是中秋節必吃的,下面來了解一下中秋節吃什麼傳統食品?
操作方法
月餅
推薦指數:★★★★★
美味指數:★★★★★
月餅大家都知道,中秋節必吃的應節食品,其實中秋節吃月餅的習俗要遲至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品,仍以應節的瓜果為主。現在我們吃的月餅不僅口味多樣,而且樣貌美觀,讓人口水直流,中秋你一定要吃個月餅,象徵著家人團圓,事事圓滿。
螃蟹
推薦指數:★★★★★
美味指數:★★★★★
中秋節的時候剛好也是盛產螃蟹的季節,愛吃螃蟹的朋友們一定不能錯過這個好時機,據說早在明代的中秋宴上,螃蟹便成為了佳餚上的主角,《酌中志》一書中寫道:“蒸熟五六成,群攢坐共食,嬉嬉笑笑自揭臍蓋,將指甲挑剔,蘸醋蒜以佐酒”,當時很是流行螃蟹下酒。不過螃蟹性冷,吃螃蟹最好趁熱吃,並多沾些姜酒類食品,以去其寒。
芋頭
推薦指數:★★★★★
美味指數:★★★★★
在臺灣、廣東潮汕也都流行在中秋節吃芋頭。有俗語說:“吃米粉芋,有好頭路”。取芋、路的諧音來祈求祖先保佑自己找到好的工作。中秋食芋頭,則寓意辟邪消災,並有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮。”剝鬼而食之,大有鍾馗驅鬼的氣概,可敬。
田螺
推薦指數:★★★★☆
美味指數:★★★★★
中秋吃田螺,早在清咸豐年間的《順德縣誌》便有記載:“八月望日,尚芋食螺。”而我國民間則認為,中秋吃田螺,可以明目。而且科學的說法也是中秋前後,是 田螺空懷的時候,腹內無小螺,肉質特別肥美,因此是食田螺的最佳時節。如今在廣州民間,不少家庭在中秋期間,都有炒田螺的習慣,味道非常美味可口哦。
餈粑
推薦指數:★★★★☆
美味指數:★★★★★
中秋吃餈粑起源於2000多年前的春秋戰國時期,是人們為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。通常人們把過中秋看成僅次於春節的農曆節日,素有“小年”之稱。中秋節這一天天還未亮,家裡的婦女就早早地起床開始忙活了,把清洗乾淨的糯米倒進木甑裡蒸熟。糯米飯蒸好後,由家庭的男主人把木甑抬到院壩裡,將香噴噴的糯米飯倒進石碓窩裡,由兩個人一組開始用粑捶或木杵搗爛它,家裡的小孩們則興高采烈地圍著石碓窩觀看大人們一拉一杵搗糯米,期待著能吃上香甜的餈粑。
團圓饃
推薦指數:★★★★☆
美味指數:★★★★★
陝西西安一帶,每到中秋節,當地每家做饃,全家共吃一饃,稱“團圓饃”。饃有頂、底兩層,中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈,象徵中秋之夜,圓中刻“石頭”一塊,上站一個吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋裡烙熟後,切成尖牙狀,全家每人一牙,家人短期外出,則留下一牙。出嫁的姑娘,孃家則送饃上門,以示全家團圓不忘。
桂花酒
推薦指數:★★★★☆
美味指數:★★★★★
金秋九月,桂花飄香,每到中秋時分,不僅可以聞到樹上飄來的桂花香,還能利用這盛開的桂花泡酒,做桂花糕呢。
一到中秋之夜,人們仰望著月中丹桂,聞著陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶閤家甜甜蜜蜜,歡聚一堂,早已成為節日的一種享受。
鴨子
推薦指數:★★★★☆
美味指數:★★★★☆
對於南京人而言,中秋節不得不吃的東西還有鴨子。中秋節吃鴨子,還有一段歷史傳說。元末時期,蒙古統治者欺壓漢人,漢人決定推翻元人。但當時統治嚴厲,不能明著組織鬥爭,就用暗語。當時漢人稱蒙古人為“噠子”,就取諧音“鴨子”。大家約定,中秋節吃鴨子,就是中秋節大家一起採取行動,推翻元人統治。另外從時令來說,每年中秋前後,鹽水鴨色味最佳,這是因為鴨在桂花盛開季節制作,鴨肉會帶有桂花的香氣,所以美名曰“桂花鴨”。在《白門食譜》中曾有這樣的記載:“金陵八月時期,鹽水鴨最著名,人人以為肉內有桂花香也。
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