青絲肉丸湯的家常做法
蘿蔔在民間素有“小人蔘”的美稱。一到冬天,便成了家家戶戶飯桌上的常客。研究表明,蘿蔔的營養價值高,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,經常食用有益於身體健康。小編今天就向大家介紹一道美味的湯品,青絲肉丸湯。
操作方法
(01)在豬肉糜中加入蔥末、薑末,再加少許鹽、十三香和雞精,按同一方向攪拌均勻。
(02)青蘿蔔洗淨,將蘿蔔搽成絲。放入一勺鹽,醃出蘿蔔水後,沖洗乾淨,攥出蘿蔔絲。
(03)在鍋內放入水,加入一勺鹽。
(04)再向鍋內加入一勺雞精。
(05)水開後,用手攥住肉餡,握住拳頭擠出肉丸,放到鍋中。
(06)將肉丸煮10分鐘。
(07)煮熟後,將準備好的蘿蔔絲放於肉丸湯中。
(08)將蘿蔔絲再煮3分鐘,滴入一些香油。
(09)關火出鍋,在湯碗上撒一些香菜,爽口的青絲肉丸湯就做好啦!
特別提示
喜歡吃辣的朋友們,可以再加一些辣椒油!
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