臘雞腿的做法
好久沒有給兒子做肉肉吃了,今天去超市買了個雞腿,回來就馬上操作起來。因為要提前醃漬,第二天才能蒸,醃的時間越長越入味嘛。這道菜不用一滴油,健康又美味,肉也很軟爛,老少皆宜哦。作為中秋宴菜,也是不錯的選擇哦。
操作方法
(01)雞腿洗淨,在雞腿上劃幾刀
(02)撒上適量鹽,刀口處也要撒
(03)用手抹勻,反覆揉搓
(04)再放入花椒粒,用手反覆抓勻
(05)倒入白酒(白酒的度數越高越好)
(06)倒入適量醬油
(07)再倒入少許老抽,再用手反覆抓勻
(08)蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室,醃漬24小時
(09)醃好後的雞腿放入蒸鍋
(10)蓋蓋,中火蒸30-40分鐘即可
(11)蒸好的雞腿會出很多湯
(12)將湯倒掉即可食用
特別提示
將雞腿和調料反覆揉搓,使雞腿更好的入味
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