雞腿飯的做法
就如同今天要給大家做的“印度咖哩雞腿飯”,其實做起來很簡單, 需要的材料的很容易買到,用咖哩搭配上大家都愛吃的雞腿肉,很親民的美味,作為主食, 好吃的不得了。
操作方法
(01)雞腿表面化劃上兩、三刀, 加入鹽、姜粉和胡椒粉。塗抹均勻後加蓋密封,放入冰箱中冷藏2個小時以上(最好隔夜)。
(02)準備好其他原材料: 大米泡水, 洋蔥切末等。鍋中放少許油,將雞皮的部分朝下,小火慢慢煎。煎至表面焦黃後盛出
(03)留下的少許油將洋蔥爆香至微微透明。下入泡上二十分鐘的大米和咖哩膏一起翻炒,直至表面都均勻的沾上咖哩。再加入適量的鹽翻炒均勻。
(04)轉移到電飯煲中, 先在底部鋪成咖哩米, 再放上煎好的雞腿。再將剩餘的米飯鋪在雞腿上,加入適量水。
(05)按下煮飯鍵, 將咖哩米飯煮好。飯燜好後盛入碗中即可。
特別提示
雞腿須提前醃製入味, 先在表面上劃上幾刀, 再將調味料塗抹均勻, 醃製兩個小時以上。
轉移入電飯煲中,注意要將雞腿埋在米飯中, 能讓雞腿均勻的入味。
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