拿波里肉醬亂燉的做法
工具/材料
牛腩400克
罐裝碎番茄800克
豬肋排300克
紅酒250毫升
番茄醬220克
橄欖油50毫升
羅勒葉25克
拿波里豬肉香腸2根
紫洋蔥1個
海鹽適量、黑胡椒適量
操作方法
首先,把牛腩和拿波里豬肉香腸切成5釐米長的段。
大火起油,油不用太多。
放入豬肋排、牛腩和香腸。
然後進行翻炒,炒至肉塊表面變成褐色。
然後,撒一些海鹽和黑胡椒繼續翻炒。
倒入紅酒至三分之二處。
再放入洋蔥。
攪拌均勻後調中火煮5分鐘,讓酒精揮發。
將番茄醬放入碗裡,然後加入水。
然後攪拌均勻。
然後在鍋中倒入去皮的番茄攪碎。
再將番茄醬倒入鍋中。
攪拌後,下一大把新鮮羅勒,用手隨意擰斷就好。
燉兩個半小時,直至肉質酥爛,就可以出鍋了。
特別提示
1、把比較大塊的肉夾出來,可做主食,也可搭配色拉;
2、剩下的醬汁可以冷藏保存於密封罐中,用來調味義大利麵或者糰子;食用時擦上一些芝士或者直接蘸麵包;
3、若買不到灌裝的番茄,新鮮的番茄自己去皮也是可以的,注意番茄入鍋後要搗碎;
4、橄欖油不用加入太多,肉在燉煮中產生的油脂會更加美味;
5、紅酒不用加太多,以免口味太重;一定要等酒精揮發後,再加別個食材,味道會更好。
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裡,燒熱,(04)再把豬...
-
熟冰凍黃道蟹做法
香辣黃道蟹的做法操作方法(01)解凍熟凍蟹~(02)解凍完的蟹~大大的一隻黃道蟹,又叫做麵包蟹(03)將蟹大卸八塊,用牙刷把蟹腳刷乾淨,用刀背把蟹腳砍裂一點~卸出蟹身,去掉蟹胃蟹腮,把蟹黃用澱粉裹一下(04)將姜蒜切成末,洋蔥和青椒切塊~(05)熱鍋下油,多放點油~!下蟹肉開始炸~炸至蟹肉斷口處金...
-
鹿肉怎麼做好吃
鹿肉是一種很鮮美的肉。鹿肉怎樣做好吃?不要著急,小編和大家分享製作方法。操作方法(01)先將鹿肉焯水撈出,將油倒入鍋中燒熱。(02)將準備好的蔥,姜,蒜和辣椒倒入鍋中,翻炒至爆香。(03)將鹿肉倒入鍋中,翻炒,放入適量的鹽,再翻炒2分鐘。(04)總結如下。...
-
橄欖菜怎麼做好吃
橄欖菜怎麼做好吃?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備乾貨橄欖菜。(02)泡在水中20-30分鐘。(03)瀝乾水放在碗中。(04)準備調料、香油、生抽、醋、鹽和泡好的橄欖菜。(05)所有調料入碗與橄欖菜一起拌勻,想要更入味都多醃製一會。特別提示注意醃製時間。...