牛雜湯的做法
牛雜湯具有牛雜的良好風味,鮮香可口,百食不厭, 蛋白質較高,營養豐富。其含蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素、尼克酸等。能養脾胃補益腎氣 ,且很容易被胃腸吸收,是有益於健康的絕佳食品。
操作方法
(01)將牛雜、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分別清洗洗淨,備用;
(02)將蔥洗淨切成蔥花,香菜洗淨,切成小段,豆瓣醬用刀剁成蓉;姜洗淨,切成末,備用;
(03)鍋內加入清水煮沸,放兩片姜,將牛雜、牛腸、牛肚、牛心、牛肺放入沸水鍋氽去異味,撈出晾涼,再用刀切成片;
(04)炒鍋置火上,放入油燒至三成熱時,下豆瓣醬蓉、薑末、花椒炒香,加鮮牛骨頭湯,放入牛雜燒開;
(05)倒在沙鍋內加蓋燉40分鐘,加入胡椒粉和雞精調味,再撒上蔥花、香菜段即可。
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八爪魚炒韭菜
八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的...
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金昌魚怎麼做好吃——紅燒金昌魚的做法
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這才是蘆筍最好吃的做法
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響油鱔絲的製作方法
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