羊雜湯的做法
前幾天和朋友一起去飯店吃飯,因為冬天比較冷就點了幾個砂鍋,有個羊雜湯的砂鍋還真不錯。今天閒著沒事做,就想自己也做到羊雜湯的鍋,讓朋友過來嚐嚐我做的味道到底怎麼樣。食材有(羊雜、香菜、蔥、薑片、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、辣椒油)
操作方法
各種食材大集合:切些蔥花,香菜末備用,將蔥切段,薑切片。羊雜洗淨裝盤備用(超市買的熟羊雜)
鍋中倒入大量的清水燒開,下入羊雜、料酒、蔥段和薑片,將羊雜焯上幾遍。
將血沫撇去,撇的差不多了就蓋上蓋子燜上30分鐘。這個湯是不用更換的,味道更好些。
湯碗中放入香菜和蔥花末,撒入適量精鹽,雞精,白胡椒粉,辣椒油(根據自己口味鹹淡放)
將湯放入碗中,我先不說了開喝。
特別提示
鍋內直接放入精鹽雞精白胡椒粉(出鍋盛湯碗內按自己口味新增辣椒油)
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