雜錦燴麵的做法
工具/材料
麵餅、青瓜、酸菜、雞蛋、豆芽、花生油、醬油、鹽
操作方法
準備好所有材料:麵餅3塊、青瓜一根、酸菜適量、雞蛋三顆、豆芽半斤。
把豆芽清洗乾淨,瀝乾水分備用;
青瓜切絲,備用。
鍋裡燒開一鍋水,先把麵餅給放進去,燙到七成熟即可,撈起來打散,放涼,不要讓所有的麵條都粘到一塊去了哦。
然後把豆芽放進去燙兩三分鐘。
雞蛋和酸菜一起打均勻,因為酸菜是有鹹味的,所以不用另外加鹽。
熱鍋下油,倒入雞蛋和酸菜,翻炒至八成熟,撈起來備用。
然後把豆芽倒進去,加入適量的鹽,攪拌均勻即可。不用開火的哦。
然後把麵條倒進鍋裡,加入適量的花生油、鹽和醬油,攪拌均勻,然後把青瓜絲給倒進去,開火熱一下青瓜絲即可。
然後再把酸菜雞蛋給倒進去,攪拌均勻,即可出鍋,享受美味的雜錦燴麵啦。
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