長江回魚怎麼做好吃
砂鍋回魚,口感贊讚的哦!可以嘗試做下,簡單易學!
操作方法
(01)回魚我是讓賣魚的阿姨殺好的,然後切成小段,魚頭劈開,回家用水洗乾淨,控水。
(02)將生薑切大片,均勻鋪到砂鍋底部,將控好水的回魚放入砂鍋內。
(03)將生抽3勺、老抽一勺、耗油兩勺、料酒三勺放入碗內,均勻攪拌後倒入砂鍋內、放入一瓣切開的蒜,姜兩片,將回魚醃製15-20分鐘。
(04)時間一到,噹噹噹~~開火,大火,再淋入生抽一勺,耗油一勺、料酒一勺,再放入一瓣蒜、一顆小香蔥,將幹辣椒切段放入鍋內。
(05)等砂鍋燒開後,調小火,煮15分鐘左右,就可以吃啦。
(06)上桌的時候一定要注意,很燙的哦
特別提示
魚一定要現殺的才好吃,不用放鹽了,因為調料已經很鹹了,耗油是關鍵啊,不喜歡辣的小夥伴可以不放辣椒哦,本人是無辣不歡啊,哈哈哈,
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