雞鴨鵝都長了大翅膀,為什麼不會飛,是長出來給人類吃的?
簡要回答
抬頭看天空的時候,總能看到幾隻鳥飛過,大大的翅膀一上一下,把它們輕盈地送上天空。低頭看看地面,那些滿地跑的雞、鴨、鵝,明明也擁有大翅膀,怎麼它們就不會飛呢?
最重要的原因,是因為雞鴨鵝都已經經過人類好幾代的馴化,把它們馴化成不會飛的品種。如果你們去看野雞、野鴨、野生的天鵝,隨便嚇唬幾句,它們能飛上枝頭,雖然做不到飛翔在天空,但飛行的距離和高度比養殖的雞鴨鵝強多了。
人類在距今10000多年以前,就已經開始馴化家雞。作為世界上分佈率最廣泛的肉類,雞肉不僅容易飼養,而且幾乎沒有什麼宗教限制,除非你是堅定的素食主義者,不然都是可以吃雞肉的。
考古發現,我國很可能是最早馴化家雞的國家。仔細想想,我國的南方地區的確熱愛雞肉,特別是廣東和海南這兩個省份,一舉成為全國最愛吃雞的地方,甚至有來到廣東和海南,不能不吃一次當地的雞肉的說法。
再看鴨子,人類最早將野鴨馴化成家鴨的時間大約是6000年前以前,鴨子的祖先是綠頭鴨,這種鴨種特別擅長飛行,普通的籬笆根本困不住,因此人類採用了“困養”的方式來飼養鴨子,限制鴨子的飛行能力。
這種飼養方式一代一代傳下來,直到現在從籠子裡放出來的鴨子已經不能飛翔,這樣就不需要用到“剪翅”這麼殘忍而浪費的方式。鴨子覺得自己不能飛,也就可以散養出來,不用擔心它們自己跑掉。
再說大鵝,野生的鵝和天鵝都是可以飛翔的,而人工飼養的鵝長期在地面尋找食物,或是接受人類投喂,久而久之失去了飛行的能力。不過作為翅膀較大的禽類,大鵝仍然保留著滑行的能力。
吃貨們很關心的一個問題是:市場上這麼多雞翅膀、鴨翅膀、鵝翅膀,這些翅膀到底是怎麼來的?有些人更是認為洋快餐裡的炸雞翅、炸雞腿,是養殖場裡給雞注射激素,才會長得那麼快的。
實際上,我國的禽類養殖業非常成熟和發達,光是養雞場,全國各地大大小小根本數不過來。由於我國市場潛力巨大,為了供應市場,養殖戶和生物學家們不斷研發生長速度快、產肉率高、下崽多的品種。
就拿食用雞來說,白羽雞這個品種就是養殖戶最常養殖的肉用雞,它生長速度快,出肉率高,生命力頑強,容易養殖。每天都有大量的成熟白羽雞被送到加工廠,在流水線上被分成不同部位。
雞胸肉、雞翅、雞腿等肉最多的部分,都會被分解送去不同的地方,它們有的供應超市,有的供應菜市場,有的供應零食廠,有的供應洋快餐店,總之都是正常生長,可以放心食用的。
回到標題的那個問題:如今的家雞、家鴨、家鵝不會飛,長出來的翅膀是專門給人類吃的嗎?答案很明顯,人類就是為了吃,才會去馴養它們,才會去限制它們的飛行能力。
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