隔水燉的妙用
單單隻有一個隔水燉鍋,也能做很多哦~
以下介紹10種方案,
更多方案,等您親自去探索~
操作方法
(01)燉粥,包含黑米,紅米,小米,白木耳,紅豆,綠豆,等粥,都可以直接加水和冰糖燉煮。燉的爛,又不費勁。
(02)蒸紫薯,蒸芋頭,蒸米飯。紫薯跟米飯一起蒸,可以縮短做飯的時間。正餐搭配粗糧,是非常好的選擇。比起水煮的紫薯,用蒸的紫薯更有味道。用勺子一勺勺咬起來,你會發現,吃的方式不一樣,味道也不一樣呢。
(03)做發糕。麵粉+水+酵母在碗中攪拌均勻,在加入幾滴玉米油或者花生油,再攪拌均勻。靜置1小時,等待麵糰發酵至原來的一倍大。燉鍋中加入水,調高溫,等待水沸騰,冒出很多熱氣,再將碗放入鍋中蒸,40分鐘後,取出。就是 一碗熱氣騰騰的發糕。用勺子舀下去,看到好多氣孔,真是無上享受。
(04)燉湯圓湯圓要親自用手工揉,用製作手工大湯圓的方法去做湯圓。在炒鍋中加入水,大火燒開,放湯圓進去煮到八成熟,把湯圓撈起放入涼水中,不斷用流動的水龍頭沖洗。這樣湯圓會更加好看,更加Q然後放入燉盅中備用在加入清水,加入冰糖,燉盅放入燉鍋中燉40分鐘即可出鍋。湯圓要揉得夠勁道,才不會散開。超市買的那種包心湯圓不適用次方方法。
(05)蒸糯米糕糯米粉只加水和白糖攪拌均勻,在液體狀態下,入加熱後的燉鍋中隔水蒸。40分鐘即可出鍋。
(06)蒸雞蛋,鵪鶉蛋,鴨蛋,鵝蛋,都可可以這麼蒸汽。蛋不要接觸到水,也可以用瓷器隔開
(07)燉甜湯
(08)燉肉湯,雞肉,鴨頭,豬肉,羊肉,牛肉,都可以隔水燉出鮮美營養的肉湯。油而不膩,原汁原味。
(09)蒸肉。蒸魚,蝦,雞肉,隔水蒸很香。
(10)蒸蛋羹可以蒸成鹹的,也可以做成甜的。蛋+鹽+味精+胡椒粉+海鮮粉,攪拌均勻,加水1:1,蒸成配飯用的蛋羹。蛋+白糖+鮮牛奶,攪拌均勻,蒸成自制甜品蛋羹。
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養心菜的做法
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雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試著去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裡我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
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西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿著花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
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清蒸魚的五大竅門
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