吃素食的益處
在現代生活中,提倡素食的人越來越多了。有人素食,是為了宗教的需要而吃素,更多的人則是為了健康,還有人是二者兼顧,一舉兩得。其實,素食的好處是很多的,概括起來,至少具有下列十大益處。
步驟/方法
(01)一、能益壽延年根據營養學家研究證明,素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主義民族,平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友,也因素食而享高壽。
(02)二、可減輕體重素食者比較肉食者,一般來說的體重較輕,這是因為所揖取動物脂肪較少,可有效地減少不必要的贅肉之故。體輕則減負也。
(03)三、能降低膽固醇含量素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者要少,血液中膽固醇含量如果太多,則往往會造成血管阻塞,成為高血壓,心臟病等病症的主因。
(04)四、減少患癌症機會某些研究指出,肉食與結腸癌有相當密切的關係。實踐證明:素食者與肉食者相比較,前者患癌症的機率要少的很多。
(05)五、減少寄生蟲對人體的侵害條蟲及其他好幾種寄生蟲,都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。素食者吃的大部份是植物食品,其寄生蟲比肉類食物要少的很多。
(06)六、減少對腎臟的負擔各種高等動物和人體內的廢物,經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中,一旦含有動物血液而帶入腎臟時,就會加重對腎臟的負擔。素食者避開了肉食,由此而減輕了對腎臟的負擔。
(07)七、易於儲藏植物性蛋白質通常比動物性的蛋白質更易於儲存。由於儲存期的差距,可減少黴腐食物入侵人體,以提高人們的健康水平。
(08)八、價格低廉,可降低生活成本植物性蛋白質比肉類便宜,這樣可以降低人的生活成本。
(09)九、合乎生態原理生產一磅牛肉所需的土地,可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言,人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。大量動物的捕殺,使大自然生態失去平衡,提倡素食完全合乎生態平衡原理。
(10)十、飲食富於變化素食的家庭主婦往往發現,利用植物性蛋白質,比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜餚,而製作方法也富於變化,更能引起良好的食慾。
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