滿屋飄香的桂花糕口感細膩 鬆軟香甜 只需三種食材就能輕鬆搞定
簡要回答
桂花糕,一道歷史悠久、美味爽口的傳統小吃,已經存在了300多年的歷史。它是由糯米粉、糖和蜜桂花等原料製作而成。桂花糕的製作方法簡單,種類繁多,能夠滿足人們對於不同口味的需求。此外,桂花糕還擁有著美麗的歷史傳說,使其具有了更多的歷史價值。進入秋冬季,隨著天氣逐漸變冷,人們特別喜歡享用各種零食。這個時候,可以製作一份桂花糕,這款小糕點微甜可口,鬆軟可口,老少皆宜。而且製作桂花糕所需要的食材並不多,製作過程也十分簡單。
一、製作桂花糕所需的食材
1. 大米粉90克
2. 糯米粉30克
3. 水25克
4. 白糖25克
5. 適量的幹桂花和桂花
二、製作桂花糕的具體步驟
1. 將大米粉、糯米粉和白糖混合均勻,然後逐漸加入清水,用筷子攪拌成小糰子。當你用手抓起一把米粉並握緊時,米粉能夠成團,但手指一捏後又能散開。
2. 用雙手將小糰子儘量搓散,搓成細末狀。
3. 將米粉過篩。這一步非常重要,它決定了最終的米糕口感的細膩程度。
4. 將過篩後的米粉裝入模具中,不用壓實,用刮板將表面刮平,然後撒上幹桂花。
5. 將蒸鍋加水燒開,然後放入米粉所裝的模具,用大火蒸15分鐘。
6. 蒸好的米糕出鍋後,脫模,可以撒上一些糖和桂花,待其冷卻後即可食用。
現在,你可以將製作好的桂花糕裝盤,它的口感細膩,鬆軟香甜。大米和桂花的香氣會讓你心曠神怡。
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