青椒炒肉丸子的簡單做法
以往肉丸子我總拿來煮湯或者打火鍋,夏天來了,天氣熱,味口也不好,那麼今天我來把肉丸子炒青椒吧,好吃,下飯,又簡單,一起來看看吧。
工具/材料
豬肉丸 350克 青椒 三個 大蒜籽 三瓣 香蔥 二根 生粉 一勺 雞粉 半勺 白糖 半勺
操作方法
這是新鮮肉丸子,不用解凍,像切魷魚那樣打成花,豎著切再橫著切,但不要切斷,做出來還是整個的,但是更容易入鹽味,也好看。
把辣椒切開,把辣椒籽去掉,再洗乾淨切片備用。大蒜籽去皮切碎,香蔥洗乾淨切成段,都放在一個盤子裡備用。
鍋燒七成熱,放適量花生油,把打了花的肉丸子倒下去,中火翻炒一下,然後再放半碗水煮幹。
水煮幹後把辣椒再放下去翻炒,因為這種辣椒很嫩,只需稍稍炒一下就好。
接著用生粉,白糖,醬油,水,調製一碟澱粉水倒入鍋裡。
最後把香蔥放下去,再放一小勺鹽,半勺雞精,翻炒至收汁即可。
關火,裝盤上桌。簡單又美味的辣椒炒肉丸子做好了,你學會了嗎?
特別提示
肉丸子打成花更能讓各種醬料融入到肉丸子裡面,這樣做出來的菜才有味道。
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