如何製作美味的雞蛋木須肉
雞蛋木須肉,是一道具有北方特色的家常菜。此菜取材方便易得,不需要特意準備食材,對於不經常下廚房的人來說,是一個很容易製作的美味菜餚。下面,小編我就帶領大家來看看要如何製作這道家常菜。
操作方法
準備木耳適量,提前將木耳泡製溫水中,至泡發,取出,並控幹。
準備好蔥、姜、蒜等輔料,並切碎。將配菜黃瓜洗淨,去皮,切片備用。
將豬肉切片,並將豬肉中加入一定量的料酒、澱粉攪拌均勻,醃製10分鐘後,下入到鍋中翻炒一下(注意:不用炒熟),變色即可撈出。
取雞蛋兩枚,並洗淨,打入碗中,並將雞蛋打散。然後倒入油鍋中,翻炒一下(注意:不用炒熟),變色即可撈出。
取乾的黃花菜適量,泡入溫水中,洗淨,泡發,備用。
鍋內倒入適量的食用油,開始溫油,至7-8成熱的時候,也就是微微冒煙的時候,倒入輔料:蔥薑蒜,翻炒,至爆香。
接著倒入木耳至鍋內均勻加熱2分鐘後,依次倒入黃瓜、黃花菜、半熟的肉片,進行翻炒。
加入雞蛋,繼續翻炒至鍋內肉片、雞蛋全熟。
出鍋前加入少許的雞精、香油、適量的鹽、醬油,翻炒後出鍋。
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