如何製作美味的幹鍋兔
四川人可謂是無辣不歡,所以基本上每天都會有辣椒。家裡來客人了,親自下廚,來歡迎客從遠方來。今天為大家介紹一個幹鍋兔的做法,簡單易學,快來看看吧。
工具/材料
兔子肉兩斤 芹菜兩顆 土豆兩個 幹海椒少許 八角少許 蒜兩顆 姜一個 花椒少許
操作方法
把兔子肉切丁 ,然後用冷水洗淨,晾乾。開火用清水微煮,不要把肉煮熟透,只需把肉煮到看不見表面血絲即可。
再把兔肉撈起來,晾乾。同時放入少許食鹽,讓兔肉入味。把芹菜吸進切斷。大蒜和姜去皮切碎,放在一起。土豆切丁
開火,把醃製好的兔肉放入鍋中,加少許花椒,翻炒,直至花椒香味溢位。
接著放少量花生油入鍋,把大蒜 姜 八角 幹海椒 土豆一併放入鍋中,繼續翻炒,直至兔肉熟透,可根據自己口味適量新增食鹽。
接著放入少許醬油和耗油,調色
起鍋前,放入芹菜,翻炒均勻即可。不可翻炒太久,不然會讓芹菜失去顏色,味道也會差很多哦。
起鍋裝盤,看看是不是很簡單呢?美味可口的幹鍋兔就完成啦,快讓你的親朋好友來嚐嚐吧。
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