美味馬鮫魚----香煎馬鮫魚
中午,在老弟家吃飯,由於老弟家裡沒啥配料,就量材而定吧,就簡單的做了一份香煎馬鮫魚和煎焗馬鮫魚,弟媳婦的媽媽做了一份炒魚子。
新鮮的魚就是不一樣,味道超讚
步驟
(01)在切成片的馬鮫魚肉上灑上一層簿簿的細鹽,用手給魚肉稍為按摩一下,使鹽能更好的滲到魚肉中去。醃製15分鐘左右。
(02)平底鍋燒熱,倒入適量的油,放入薑片稍為爆香一下,再把薑片去掉。
(03)把魚片倒進平底鍋內,轉小火慢煎。
(04)一邊煎熟好翻面再煎另一邊,如果醃製的時間不夠,或是喜歡吃鹹點口感的,可以灑些醬油。
特別提示
煎焗馬鮫魚,這個是取靠近魚頭的那部份肉來做的,魚頭也可以用煎焗的方式來做,味道真的好贊
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