蒜香小龍蝦怎麼做
小龍蝦營養分析:
1. 蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
步驟/方法
(01)先把龍蝦泡水中3個小時,讓其吐去雜質;
(02)將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨;
(03)如果有漏網的怎麼捉呢;
(04)用手把龍蝦的背部抓住,這樣它再張牙舞爪,也沒用;
(05)鍋中放油,倒入蔥,姜,蒜末(10克);
(06)倒入小龍蝦,趕緊蓋蓋,不然會跑出來;
(07)依次放入料酒,醋,白糖,鹽,煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。
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