自制酒釀的做法
製作酒釀的過程不復雜,只要掌握好步驟,輕鬆做出美味佳品,打造魔鬼身材
操作方法
(01)浸泡糯米,容器要足夠大哈,浸泡1天左右。如果用的是大米,可以無需浸泡,直接煮。
(02)上蒸鍋啦,不需要加水,如果泡米的水比較多,蒸前倒掉,我蒸了大概半小時。
(03)半碗冷開水,加半袋的酒麴,(一定要是冷開水哦)攪拌均勻至融化。酒麴和所用的糯米比例大概是1袋酒麴8g,用4,5斤的糯米。
(04)蒸好的糯米晾涼至溫度大概35度左右,以不燙手為宜。然後將酒麴水均勻灑在糯米飯中,用力攪拌均勻,或者帶上保鮮手套慢慢抓勻,儘可能讓米飯都能沾上酒麴水。
(05)攪拌好的糯米裝入乾淨無水的容器中,中間留一個孔,方便觀察發酵時出汁水。
(06)最最關鍵的步驟就是放在溫暖的地方發酵啦,這一步是決定酒釀是否成功的關鍵。
-
八爪魚炒韭菜
八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的...
-
用蒸魚豉油蒸魚的做法
蒸魚豉油是已經調好的豉油,可以節省我們做菜的時間,而且鹹鹹甜甜的,很適合我們廣州人的口味。操作方法(01)魚清洗乾淨瀝乾水份。切幾片姜放入魚的表面和肚子可以去腥味。(02)鍋裡燒開水然後蒸10-15分鐘,看魚的大小決定。(03)準備些姜蔥蒜。(04)蒸魚豉油4湯匙,加入1茶匙的糖,...
-
土豆燉牛肉的簡單做法
星期天在家沒事的時候,突然想吃土豆燉牛肉。家裡現成的食材,都不用出門買了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先準備好主食材。牛肉是提前從冰箱拿出來先解凍的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4個夠了。先把土豆和牛肉都切成塊,大小適中就行。切好放在水裡泡...
-
竹筍怎麼做好吃?竹筍的家常做法
竹筍因質脆、味香、鮮嫩,自古被譽為“菜中珍品”,可有一點,因其纖維素很高,最好和豬肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小編就來分享竹筍的家常做法。操作方法(01)將竹筍的剝去老皮,削掉老根,取其鮮嫩、粗壯的杆入菜。豬肉清洗乾淨後,分成肥、廋兩塊後切成片。(02)將竹筍也切成...