自己動手做好拔絲蘋果的方法?
操作方法
(0102)小時候曾經覺得拔絲蘋果這道菜非常神奇,一塊塊金黃色的蘋果用油炸炸、再將糖熬化怎麼就能拔出絲來呢?後來自己也嘗試著做過,但是無論如何都做不出好的效果,真是糾結! 其實拔絲蘋果的做法並不難,只要掌握好熬糖的火候就可以了。那麼,如何將拔絲蘋果做成功呢?下面我就跟大家分享一下拔絲蘋果的家庭做法—— 所用材料 主料: 蘋果(最好是比較脆的品種)。、 輔料: 雞蛋、麵粉。 調料: 糖、澱粉、香油、食用油。 製作步驟1、蘋果洗淨後去皮、去核、切成塊備用; 2、將麵粉、澱粉用雞蛋和少許清水調勻,製成糊狀; 3、把蘋果塊均勻地掛好調好的糊; 4、盤子抹好香油準備盛放拔絲蘋果的成品; 5、鍋中做油,6成熱時將蘋果下鍋炸成金黃色撈出控油; 6、鍋中留一點點底油,將白糖下入鍋中; 7、用鏟子不停地推炒鍋中的白糖; 8、當糖第二次氣泡後迅速下入炸好的蘋果; 9、快速將鍋中融化的糖與蘋果拌勻; 10、將蘋果出在準備好的香油盤中即成。 小提示1、蘋果不要切得太大,以3釐米長、寬2釐米、厚2釐米的月牙狀為最佳; 2、新手熬糖不要用旺火,注意避免將糖熬糊影響成品的質量。
-
洋蔥拌木耳的家常做法
洋蔥拌木耳幾乎是每個家庭都常吃的必備菜,做法簡單,但又營養豐富。洋蔥拌木耳老少皆宜,常吃對身體非常有益。操作方法(01)我們先把木耳用溫水泡發。泡發好後洗淨備用。(02)燒開水把木耳用開水焯下。撈出瀝乾。(03)準備一顆洋蔥(04)把洋蔥切成片放進盤子裡。(05)用一個碗,放入...
-
魚火鍋的家常做法
魚含有豐富的蛋白質和較低的脂肪,常吃魚類對身體非常有益,今天介紹魚火鍋的家常做法。操作方法(01)將魚殺好洗淨剁好備用;(02)將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用;(03)在鍋中加入適量菜油;(04)加入適量花椒備用;(05)加入姜、蒜、桂皮、幹辣椒,炒出香味;(06)加入適量水;(07)加入適量泡...
-
涼拌芹菜花生米胡蘿蔔的做法
簡單的一款家常小冷盤,清涼爽口!早餐下粥,晚餐下飯。也是很好的下酒菜!操作方法(01)花生米洗淨。鍋裡放適量水,放入調料1和花生米煮熟!多放點鹽,花生才容易入味!大火煮開轉小火。(02)煮花生米的同時,把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。(03)花生米煮好後,瀝乾水分,挑出裡面的調...
-
怎樣自制滷湯滷菜?
滷菜都知道,忙碌的沒時間做菜的時候菜市場買一些就可以湊合一頓;味道不錯還方便快捷,唯一擔心的就是滷菜的乾淨程度。小編今天要和大家分享一下怎麼自制滷湯用來滷菜。操作方法(01)首先,要準備做滷湯的各種輔材。香葉、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一樣的材...