如何做口水雞好吃?
口水雞是一道時下比較熱門的美食。在時下許多的短視訊app中,經常能夠看到這道菜的身影。口水雞因為口感鮮嫩,香味宜人,而深受廣大年輕人的喜愛。昨天有小夥伴問小編如何做這道口水雞才好吃。今天小編就和大家分享一下口水雞的烹飪方法,希望能夠幫助到各位吃貨朋友們。大家在看文章的時候一定要注意要點,這樣才能夠做出美味而且正宗的口水雞。
工具/材料
食材:雞(半隻),鹽巴,蒜頭,花椒,生薑,醬油,蠔油,青辣椒,紅辣椒,香蔥。
操作方法
首先將買回來的雞清理乾淨,如下圖所示。小貼士:如果大家條件允許,可以選擇使用家雞來烹飪這道口水雞。
接著用適量的鹽巴和蒜蓉給雞做一個全身按摩,如下圖所示。小貼士:雞肉抹鹽的時候,一定要注意雞的翅膀下面和腿的部分一定要抹上足夠的鹽巴,因為這兩個部分比較難入味,大家一定要注意。
然後把雞放入鍋中蒸15分鐘,如下圖所示。小貼士:大家在蒸雞的時候,最好在鍋蓋的位置放上一層溼毛巾防止水蒸氣跑掉,只有這樣蒸出來的口水雞才好吃。
雞蒸好後用刀把雞切成小塊擺好盤,如下圖所示。
接著往鍋中放入適量的食用油,待油冒煙,倒入蒜蓉、花椒和生薑絲爆香,如下圖所示。
然後往鍋中加入兩勺的生抽,如下圖所示。
接著往鍋中加入兩勺的蠔油,如下圖所示。
然後把青辣椒和紅辣椒切成辣椒圈,倒入鍋中翻炒2分鐘,如下圖所示。
接著在雞肉的表面撒上一層蔥花,並把剛才調好的醬料澆淋在雞身上就可以了。
一道美味可口的口水雞就做好了,希望大家能夠喜歡。
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