香菇怎麼做好吃
簡要回答
香菇是我們經常食用的菌類,香菇肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香氣獨特,營養豐富,被人們譽為“菇中皇后”,在民間素有“山珍”之稱,深受人們的喜愛。接下來讓我為大家推薦一道很好吃的香菇的做法給大家。
工具/材料
鮮香菇300克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒12湯匙。
首先我們先準備好所需材料,把準備的韭菜擇去老的葉子,清洗乾淨,然後把備好的香菇切去根部不要,清洗乾淨,然後把香菇切成薄厚均勻的片;把清洗乾淨的韭菜切成寸段備用,豬肉也切成肉末,薑切片,大蒜切片。
接下來往鍋中加入油熱到七成熱,依次下入薑末和蒜片爆香,等到香味出來就加入切好的肉末進行小夥煸炒,將肉末炒散開,炒至顏色變白即可。
在煸炒好的肉末上淋入料酒和醬油,主要是將肉末翻炒時上色同時料酒有去除豬肉腥味的作用;然後下入香菇翻炒兩分鐘,和肉末一起在鍋內翻炒,最後下韭菜,鹽快速的進行翻炒,炒至韭菜變軟,關火即可食用。
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