西洋參怎樣鑑別真假
食品2.55W
[導讀] 西洋參是很好的保健品,也具有很高的藥用價值。進口的西洋參因生長環境的不同,比國產的略好些。西洋參屬涼性食品,而有些不法商家用生晒參冒稱西洋參,生晒參屬溫性,兩者藥效有很大
正宗的進口西洋參,表面顏色為淺黃色或者黃白色,皮紋很多,且細膩。它的表面有橫向的皮孔,比較粗壯,且凸起。國產的西洋參,表面顏色比較深,偏黑。假的西洋參,表面為土黃色或者黃白色,有橫向皮孔,比較細長。表面紋路
真品的進口西洋參,表面有比較密的環狀紋,有縱向的皺紋,不規則分佈,比較粗而深。國產西洋參表面比較光滑,也有縱向皺紋,比較細淺,根頭部的橫紋比較明顯。假冒的西洋參,根的上部或者整隻參表面都有比較粗的橫紋,且疏淺,斷斷續續,也有縱皺紋,但沒有進口西洋參的粗深。比質地
進口的西洋參,質地比較堅實,有重量感,放在手裡感到沉實。國產的西洋參,質地和進口的相近,但比較差一點。用生晒參冒充的西洋參,質地疏鬆,比較輕,放在手裡感覺輕浮。聲響
將西洋參剪斷,會有聲響,但真假的聲音有差別。進口的西洋參質地比較堅實,有點硬,不容易剪斷,當剪斷的時候,聲音比較輕脆,斷面比較整齊。假的西洋參,質地比較鬆,容易剪斷,清脆聲不明顯,斷面有比較明顯的裂隙。
分辨西洋參真偽的方法
看外形進口的西洋參,整支大多都有分叉,一般呈“人”字形,主根呈圓形或者紡錘形,蘆頭比較小,如果去掉蘆頭留下的切口也很小。國產的西洋參,呈條形,枝條比較粗壯,一般是施肥使其生長較快導致,它的蘆頭很大。用生晒參冒充的西洋參,它的根莖比較長,主根呈圓柱形或者紡錘形,蘆頭也很大,大部分都會去除,留下的切口比較大。
觀顏色
正宗的進口西洋參,表面顏色為淺黃色或者黃白色,皮紋很多,且細膩。它的表面有橫向的皮孔,比較粗壯,且凸起。國產的西洋參,表面顏色比較深,偏黑。假的西洋參,表面為土黃色或者黃白色,有橫向皮孔,比較細長。表面紋路
真品的進口西洋參,表面有比較密的環狀紋,有縱向的皺紋,不規則分佈,比較粗而深。國產西洋參表面比較光滑,也有縱向皺紋,比較細淺,根頭部的橫紋比較明顯。假冒的西洋參,根的上部或者整隻參表面都有比較粗的橫紋,且疏淺,斷斷續續,也有縱皺紋,但沒有進口西洋參的粗深。比質地
進口的西洋參,質地比較堅實,有重量感,放在手裡感到沉實。國產的西洋參,質地和進口的相近,但比較差一點。用生晒參冒充的西洋參,質地疏鬆,比較輕,放在手裡感覺輕浮。聲響
將西洋參剪斷,會有聲響,但真假的聲音有差別。進口的西洋參質地比較堅實,有點硬,不容易剪斷,當剪斷的時候,聲音比較輕脆,斷面比較整齊。假的西洋參,質地比較鬆,容易剪斷,清脆聲不明顯,斷面有比較明顯的裂隙。
注意事項
吃西洋參時,不能和蘿蔔同吃,藥性會抵消。也不能和藜蘆同用,它們的藥效相背。-
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