萵苣葉湯的做法
步驟/方法
(01)1、萵苣葉清水洗淨2、雞蛋打散待用,麵粉中加入小半碗的清水,攪勻待用3、鍋內燒水,開後放入萵苣葉,瞬間萵苣葉就會變色,然後立刻關火撈出
(02)4、接著要迅速將的焯燙過的萵苣葉放入冷水中沖涼,這樣萵苣葉就會一直保持翠綠的顏色5、將萵苣葉擠幹水份,切成細碎狀待用6、鍋中放入3碗清水,開大火煮
(03)7、鍋開後,倒入小半碗的麵粉水快速的攪勻8、再次的開鍋後,將打散的蛋液細細的淋入鍋中,蛋花細碎湯也好看9、加入萵苣葉碎,少許的鹽,攪勻即可關火
特別提示
萵苣的營養價值:<br/>萵苣葉中含有的維生素、礦物質、鉀、磷和鎂,均遠高於萵筍莖,膳食纖維的含量也高於其莖。<br/>萵苣葉中含有的萵苣素,能增強胃液,刺激消化,增進食慾,並具有鎮痛和催眠的作用
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