海鮮冬瓜盅的製作方法
工具/材料
冬瓜半個
乾花菇20克
瑤柱50克
金華火腿50克
遼參3條
帶子3只
鴨肉300克
草蝦100克
姜,鹽適量
操作方法
倒入溫水泡發遼參,浸泡48小時候撈出,處理內臟後清洗乾淨備用。
將瑤柱和幹香菇泡發,火腿切丁,幹香菇切丁。
將鴨肉下水,倒入料酒後煮開焯水,撈出待用。
接下來處理冬瓜,將冬瓜中間掏空,用刀子將邊緣切成鋸齒狀。
清點準備好的乾貨,將乾貨按照先小後大的順序,塞入冬瓜肚子中擺盤。
冬瓜上蒸鍋,蓋上蓋子,隔水蒸3個小時。
3個小時後端出即可。
特別提示
1、做冬瓜盅要選皮綠,硬身的冬瓜,根據家中蒸鍋的大小去買。
2、冬瓜皮留3cm的厚度,夏天吃可以消暑,冬天吃清油解膩。
-
初做韓式大醬湯
這個湯以前我都是用朝鮮的石鍋做,因為石鍋容量都比較小,每次都只能做一點點。最近看朋友圈裡很多朋友都在用坤博砂鍋做大醬湯,我於是也拿出家裡的坤博砂鍋來做了一次大醬湯,味道很好,一次還可以多做一些,完全夠全家人一起喝,方便多啦!操作方法(01)坤博砂鍋裡面加入豆油(02...
-
枸杞鴿子湯的功效
枸杞鴿子湯含有大量的蛋白質,脂肪的含量較低,而且也含有很多維生素,產後的婦女以及手術後的朋友們可以喝一些枸杞鴿子湯,枸杞鴿子湯的功效有哪些呢?操作方法(01)補虛。枸杞鴿子湯中含有優質性的蛋白質以及維生素,具有補血的作用,產後的婦女朋友們以及貧血的朋友們可以...
-
家常土豆絲湯的做法
土豆含有豐富的膳食纖維,可以起到潤腸通便的作用,幫助機體及時排除毒素,防止便祕、及腸道疾病的發生。下面教大家一道家常的土豆絲湯的做法。操作方法(01)首先把土豆洗乾淨去皮。(02)土豆切成土豆絲(刀工不好的可以用工具搓成絲),放入清水中泡一泡把澱粉泡乾淨。(03)將蔥姜...
-
木耳瘦肉湯的家常做法
木耳是一種藥用價值很高的食材,多吃一點對身體很好。今天小編給大家分享一道木耳瘦肉湯,希望大家能喜歡。操作方法(01)生木耳並不是每個季節都有的;我們家裡備用的通常都是幹木耳;提前將幹木耳泡在水裡,讓它變軟;(02)將泡開後的木耳清洗乾淨,切去頭部的小結,再切成小塊;取1...