魚頭瘦肉湯的美味做法
魚頭的營養價值是很豐富的,富含人體所需要的蛋白質和維生素。用瘦肉和魚頭一起燉湯,可以讓魚湯更加的鮮美好喝。一起來看看魚頭瘦肉湯的美味做法。
工具/材料
魚頭、瘦肉、姜、花生油、鹽、味精、涼開水
操作方法
把食材準備好,新鮮的草魚魚頭一個,瘦肉適量,姜適量。魚頭儘量要買大的魚頭,大的魚頭會更加好吃。
魚頭切成小塊,清洗乾淨,瀝乾水分備用。魚頭裡面也是有塵土的哦,靠近魚鰓的位置,塵土已經要清洗乾淨,把魚鰓給弄乾淨。
瘦肉清洗乾淨,切成薄片,備用。
老薑去掉姜皮,切成薑片。
熱鍋下油,放入薑絲,扁出姜的香味。
然後再把魚頭倒入鍋中,翻炒魚頭。把魚頭翻炒5分鐘左右,再倒入適量的涼開水,大火煮。
把魚頭湯煮到沸騰後,再加入瘦肉,蓋上鍋蓋,繼續煮。
把魚頭和瘦肉一起煮熟後,即可關火,撒上少許鹽和味精,攪拌均勻,一碗濃濃的魚頭瘦肉湯就做好了,家裡的小孩子特別喜歡喝魚頭湯。
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