黑苦蕎與黃苦蕎的區別
炎熱的夏季泡上一壺蕎麥茶,清涼消暑,市場上有黑苦蕎和黃苦蕎,今天我們看看它們有啥不同。
操作方法
(01)顏色外形方面黃酷蕎的外殼為黃灰色,黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之後差別會變小,黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。
(02)種植產地方面黃苦蕎一般生長於海拔1500米以上的高寒山區,黑苦蕎則是生長於海拔2500米以上的高寒山區。只有雲南、四川、貴州一帶種植。相比較而言,黃苦蕎的種植範圍比黑苦蕎廣泛。
(03)營養價值方面黑苦蕎具有“黑珍珠”之稱,其生物含有多種營養物質都是黃苦蕎的3~5倍,其他所含有的營養價值都比黃苦蕎高。
(04)物種產量方面黃苦蕎的產量較高,一般畝產在500斤左右,黑苦蕎產量則較低,一般畝產在200斤左右。
(05)市場價格方面黑苦蕎由於其產量少,營養價值高,所以價格也比黃苦蕎高。
(06)維生素P含量方面維生素P即蘆丁含量不同,苦蕎茶中蘆丁的含量約為1.8%,黑苦蕎約為2.3%。
特別提示
黑苦蕎茶作假非常容易,因為蕎麥、苦蕎、黑苦蕎去殼後形態和顏色都相似,所以我們要仔細辨別。
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