炸糕的製作方法
炸糕是老北京的傳統美食,營養又美味,在家自制炸糕也是很簡單的,今天就為大家介紹炸糕的製作方法。
操作方法
(01)在市面上購買新鮮的糯米粉(最好是江米麵),豆沙餡可以自己製作(但是比較麻煩)也可以到超市購買。
(02)糯米粉裡可以加一點麵粉,這樣可以使皮更勁道!和麵的時候要用70—80度的水,和成燙麵。
(03)在手上稍抹一些油,把和好的麵攤成小餅,將豆沙餡填入其中,包好。可以適當的多包一些豆沙餡,味道更甜。
(04)鍋中倒入適量油,油熱後,將做好的炸糕坯子放入其中,一定要用小火炸,不然容易炸糊。炸至金黃色即可。
特別提示
炸糕就這樣做好了,希望大家能品嚐到自己做的炸糕。
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