用餃子皮做蔥油餅
只要提到蔥油餅,那種脆香的口感,馬上要流口水了!趕緊擦了口水先,跟著小廚來做吧。
操作方法
(01)在清潔的操作板上淋上少於的油(主要作用確保餃子皮不粘連操作板,不要淋的太豪放,減肥的軟妹子會仇視)
(02)在塗上油的操作板上平鋪上餃子皮
(03)在餃子皮上平鋪撒滿蔥花
(04)手指蘸少於鹽均勻塗抹在餃子皮和蔥花上(注意適量用鹽,有好幾層要撒,所以千萬別貪心)
(05)往蔥花上蓋上餃子皮,然後重複步驟3和4(小廚偏愛脆薄的口感,所以用4層餃子皮製作,如果想要更飽滿的口感,可以反覆多放幾層,醬紫秒變千層餅也是棒棒噠!)
(06)用擀麵杖,先橫放在正中間,勻速往上方推壓,再往下方推壓,把擀麵杖豎過來,重複勻速往左邊推壓,再反過來往右邊推壓,正面操作完反面再推壓一下,稍作修飾,儘量圓一點。
(07)點火,熱鍋後淋少許油,入鍋煎至兩面金黃
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