綠豆糕的做法是什麼?
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工具/材料
脫皮綠豆200g
黃油60g
白砂糖50g
麥芽糖25g
操作方法
200g脫皮綠豆,清水洗淨。
倒入420g水煮至軟爛。
煮好的綠豆攪拌成綠豆沙泥,倒入鍋裡,小火炒幹。
放入黃油20g,翻炒到黃油完全被綠豆沙吸收為止。
綠豆泥里加入白砂糖50g、麥芽糖25g,翻炒至可以抱成團。
將炒好的綠豆泥晾涼。
平均分成30g一個。
搓圓放進模具裡。
用力壓下,脫模。
做好了。
標籤:綠豆糕
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