肉鬆餅製作方法
如何做出能吃的肉鬆餅
操作方法
(01)首先製作綠豆沙綠豆涼水泡兩小時放入電飯煲,一個煮飯過程。壓煮爛後放不粘鍋炒,加入白糖和煉乳熬好成品綠豆沙。
(02)綠豆沙,肉鬆,油酥混合。沒有油酥可以用豬油或者黃油,效果一樣。揉好的內陷分成25g一個的原團。
(03)製作油皮:準備油皮材料 投入麵包機揉麵團30分鐘,醒15分鐘。油皮分成10g一個的小團。
(04)製作酥皮:準備酥皮材料 酥皮揉好後分成5g一個的小團
(05)開始組裝包肉鬆餅:10g油皮裡面放5g酥皮,包起來,.第一次杆壓成餅,捲起成條,然後再壓扁,把條從上至下捲起,立起後壓扁,包入內陷,收口。
(06).烤箱預熱5分鐘,上火160度,下火170度先烤15分鐘。然後翻面再烤10分鐘
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